Ensalada de alubias
Receta llena de frescura, sabor y sencillez: la ensalada de alubias blancas.
Platos fácil, nutritivo y lleno de color, esta receta se va a convertir en una de tus favoritas. Perfecta para esos días en los que no tienes mucho tiempo.
Además, es tan versátil que la puedes disfrutar como plato principal, acompañamiento
¿Te animas a probarla? ¡Vamos !
- Alubias blancas
- Maíz dulce
- Requesón
- cherry
- Melva / atún o caballa
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Aliño, al gusto: vinagre balsámico, aceite de oliva...
INGREDIENTES
ELABORACIÓN:
Preparar las alubias
Podemos utilizar las alubias blancas de bote o hervir
previamente (dejando previamente 24 horas en remojo)
Picar verduras
Picar cebolla, pimiento rojo y cherry
Mezclar todo
Mezclar todo: verduras + alubias + melva + requesón
Salpimentar al gusto
Aliñar al gusto con aceite de
oliva, vinagre balsámico de
Módena...
Propiedades y beneficios de las alubias blancas
- Vitaminas del grupo B: B9, B1 y B6
- Minerales: potasio, fósforo, magnesio, hierro, calcio y zinc.
- Alto aporte de proteína.
- Ricas en fibra soluble