Pollo con salsa de almendras y ciruelas
Este pollo con salsa de almendras y ciruelas es una propuesta ideal para una cena de Navidad.
La salsa de almendras aporta u sabor inigualable y ligero dando al pollo jugosidad.
Es una receta pensada para disfrutar sin complicarse en la cocina.
¡¡ Te animo a probarla!!
INGREDIENTES:
(6 personas)
- 10/12 muslitos lo ideal es 2 por persona
- 5 chalotas
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 100 gr almendra cruda
- Arándanos al gusto
- 5 ciruelas pasas
- 1 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 hojas laurel
ELABORACIÓN:
Salpimentar muslos de pollo
Salpimentar los muslitos de pollo y hazlos con un poco de aceite en la olla por los dos lados, una vez hechos retira y corta finito las chalotas y el ajo
Pochar las verduras
En la misma olla, pon un poco más de aceite y pon a pochar las chalotas y el ajo, una vez hechos, añade las almendras y deja un par de minutos que se doren, esto aportará más sabor a la salsa.
Salsa
Pasado el tiempo, pon la salsa, las almendras y las ciruelas en un procesador y tritura, guarda unas cuantas almendras del guiso para decorar.
Emplatado
Pon todo en una fuente junto con la salsa, los arándano y unas ciruelas pasas para decorar.
Canastilla de calabaza y queso crema
Guarnición - 12 piezas
Ingredientes
400 gr calabaza cocida
2 huevos
150 gr harina de almendra
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza tacos de jamón
Cebollino fresco al gusto
Queso Crema
Elaboración
Machaca la calabaza junto con los huevos, sal y pimienta.
Añade la almendra molida y mezcla.
Pon una cucharada en moldes de magdalenas, dar forma de canastilla con una cuchara pequeña.
Lleva al horno durante 25 minutos a 180 grados.
Deja enfriar las canastillas y rellénalas con queso, jamón y cebollino.
Si quieres completar tu cena o comida de navidad:
Pincha los siguientes enlaces para tener entrante, primer plato y postre.
Camembert fundido con frutos rojos
