BARRITAS DE PISTACHO Y PLÁTANO
Receta con toque dulce, para tomar como tentempié en la media mañana, desayuno o tarde.
Al congelar puedes tenerlo a disposición en cualquier momento.
Puedes añadir el fruto seco que más te guste.
INGREDIENTES
- Plátano
- Chocolate negro
- Pistachos
- Crema de frutos secos o semillas (Tahini o crema de sésamo tostado, de pistachos, anacardos...)
- Sal en escamas.
ELABORACIÓN:
Trocear plátano y colocar en una bandeja para congelar.
Sobre una nueva bandeja colocamos papel de horno y aplastamos con la base de un vaso, obteniendo una superficie mas o menos uniforme de las rodajas de plátano.
Añadimos por encima la crema del fruto seco que más nos guste.
Seguido de frutos secos cortado en pequeños trozos.
Como por ejemplo crema de cacahuete y pistachos en pequeños trozos.
Derretimos el chocolate negro con aceite de coco (al microondas o baño maría).
Cuando este en formato líquido esparcimos con un tenedor a los crackers.
Congelar 24 horas.
Con un cuchillo cortamos en porciones.
Guardar en una bolsa y volver a congelar.
Opción rápida para recurrir en cualquier momento.
Propiedades de los pistachos
- Rico en nutrientes: proteína, ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.
- Vitaminas: B6, E
- Minerales: potasio, magnesio y fósforo.
- Antioxidante: polifenoles, flavonoides, luteína...
- Salud cardiovascular: reduce LDL, aumenta HDL
- Regulan el azúcar en sangre: presentan bajo índice glucémico
- Presencia de fibra: ayudan al transito intestinal