Cocido de col
Puchero de col o cocido de coles, receta tradicional andaluza.
Una receta muy fácil de hacer, que podemos hacer más lento en olla normal o más rápido utilizando una olla a presión, primero coceremos los garbanzos junto a las diferentes carnes, y después cocinaremos un poco más junto con la col o repollo, patata y zanahoria.
Espero que te guste !
- 300 gr de garbanzos
- 1 muslo y sobremuslo de pollo o ternera
- Costilla salada o Hueso de jamón
- Media Col
- 2 o 3 zanahorias
- 2 patatas
INGREDIENTES (4 personas)
ELABORACIÓN:
Garbanzos
La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo en agua fría. Hay zonas en las que se le añade habichuelas y arroz.
Escurrimos los garbanzos y ponemos en la olla, llenamos con agua fría.
Añadir la carne
Incorporamos la costilla, los huesos, el pollo.
Cuando comience a hervir, tapamos y cocemos, en la olla a presión unos 20 minutos
Col
Mientras, pelamos las zanahorias, las patatas y arreglamos la col o repollo, quitamos las hojas exteriores y cortamos en juliana.
Patata y zanahoria
Abrimos la olla y añadimos patata pelada y cortada en trozos, al igual que la zanahoria y la col.
Cocinamos otros 15 minutos y ya tenemos listo nuestro cocido o puchero de col
MODIFICACIONES:
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Puedes añadir hueso salado o dar el toque personal.