Crema de remolacha y boniato
Combinación perfecta de sabores, colores y rica en nutrientes.
Opción de cena ligera y rápida de elaborar.
¡Sigue leyendo para descubrir como se realiza esta crema en pocos pasos!
INGREDIENTES:
1 boniato mediano
1 remolacha
Aceite de olivar virgen extra
1 cebolla morada
Romero fresco
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ELABORACIÓN
1. Pelar y trocear toda la verdura.
2. Colocar en una bandeja apta para horno y añadir aceite de oliva y sal.
3. Hornear a 180ºC durante 30-35 minutos.
4. Triturar toda la verdura ya horneada junto con una taza de agua previamente hervida y una ramita de romero fresco.
5. Batimos hasta conseguir una textura densa y homogénea.
TRUCOS - CONSEJOS
Podemos acompañar con:
semillas de sésamo o calabaza.
Para darle un toque herbal:
añadir perejil o cilantro.
Si te gusta un toque salado o cremoso:
añadir queso parmesano.
Propiedades de la remolacha
- Excelente fuente de ácido fólico (B9) y Vit C.
- Minerales: fósforo, yodo, magnesio, hierro, potasio.
- Vitaminas: B1, B2, B3 y B6
- La betanina (coloración roja): potente anticancerígeno.
- Rica en fibra: reduce absorción de colesterol.
- Óxido nítrico: ayuda a controlar la presión arterial.