Fideos con salsa pesto de remolacha
Opción colorida, fresca y llena de sabor.
Esta receta combina la suavidad de los fideos con una salsa cremosa y aromática, elaborada a base de remolacha y frutos secos.
Es un plato ligero pero nutritivo, ideal para una comida rápida y diferente.
Como siempre puedes dar tu toque personal!
- 90 g de anacardos
- 450 g de remolacha cocida
- Sal y pimienta al gusto
- 60 g de queso
- 90 ml de agua
- 90 ml de bebida vegetal de avena
- Nueces
- Noodels de arroz o espaguetis
- Guisantes opcional
INGREDIENTES (1 persona)
ELABORACIÓN:
Anacardos
Poner en remojo los anacardos.
SALSA PESTO
Añade la remolacha, el queso, el agua, la bebida vegetal de avena, los anacardos, la sal y la pimienta a la batidora.
Tritura hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
Mezclar
Mezcla la salsa con la pasta caliente.
Servir
Sirve y añade nueces por encima como toque final.
