LOMBARDA A LA MANZANA
La col lombarda tiene un sabor ligeramente dulce que contrasta perfectamente con la acidez de la manzana.
¡Anímate a preparar la receta!
INGREDIENTES:
- Lombarda 100 g
- Cebolla o cebolleta 100 g
- Manzana 60 g
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana
- Sal marina
ELABORACIÓN:
Cortar verduras
Cortar la cebolla y la lombarda en juliana.
Preparar la manzana
Pelar la manzana, cortar en dados pequeños y reservar.
Pochar la cebolla y la lombarda
En una sartén o cazuela poner a pochar la cebolla y la lombarda.
Toque final
Cuando esté blandita añadir el vinagre de manzana, la manzana cortada y la sal al gusto.
Cocinar de 45 -60 minutos a fuego lento.
¡ A disfrutar !
Propiedades de la col lombarda
- Vitaminas: C, K
- Minerales: potasio, hierro, calcio, fósforo, cobre y zinc.
- Propiedades diuréticas.
- Antioxidante (zeaxantina y luteína) protegen del estrés oxidativo.
- Rica en antocianinas: Reduce la tensión arterial.
- Aporte de fibra: mejora en la flora y salud intestinal.