MASAS PARA BOLLITOS O PANECILLO
En este apartado encontrarás diferentes opciones de masas sin gluten, pensadas para preparar panecillos, bollitos y crackers de forma rápida y sencilla. Son recetas versátiles, elaboradas con ingredientes como semillas, harinas de frutos secos o yogur, que permiten crear alternativas caseras y fáciles.
La idea es ofrecerte bases prácticas que puedas adaptar a tu día a día, ya sea para acompañar comidas, preparar snacks o resolver opciones rápidas sin renunciar al sabor ni a la calidad de los ingredientes.
Bollitos de tomate y queso
( 6 bollitos)
4 huevos
80 gr leche en polvo
15 gr levadura en polvo
1 cucharada ajo en polvo o cebolla
12 tomates secos sin hidratar picados
1 taza de queso mozzarella rallado o el que tengas en casa
ELABORACIÓN:
Mezclar
Mezcla los huevos con la leche en polvo, el ajo y la levadura.
Añadir tomate y queso
Añade los tomates picados y el queso, mezcla bien, pon en moldes.
Hornear
Lleva al horno a 180 grados durante 12/15 minutos, se hacen enseguida y el tiempo va a depender de la potencia de cada horno.
En freidora también los puedes hacer, más o menos uno 8/10 min a 170 grados.
Ideal para rellenar con alguna proteína, como aperitivo pero también es muy buena opción como desayuno.
Puedes realizar 1 vez a la semana y mantener en la nevera para conservarlo.
Pan de almendras
( 1 bollito)
- 1 huevo
- 3cds de harina de almendra
- 1cd de levadura química
- 1 cd de Aceite de oliva
- Pizca de sal / orégano / cúrcuma...
- 1 huevo
- 3cds de harina de almendra
- 1cd de levadura química
- 1 cd de Aceite de oliva
- Pizca de sal / orégano / cúrcuma...
ELABORACIÓN:
Mezclar
Mezcla todos los ingredientes en un bol
En el microondas 2 min
En un recipiente de vidrio, expandir aceite en la superficie (para que no se quede pegado)
Añadir la mezcla
2 minutos al microondas
Alternativas a la harina de Almendras: Semillas de lino molidas o mezclas una mezcla a partes iguales de lino, chía y sésamo tostado todas molidas o incluso puedes combinarlas ambas: 1 cd de harina de almendras, 1 cd de lino y 1 cd de la mezcla molida de las 3 semillas (las semillas siempre molidas a modo de harina)
Bagels o donuts salados
( 4 Bagels)
1 yogur griego natural o vegetal de coco (125ml)
2 huevos
60g de almendra molida (u otra harina)
1 cdita de Polvo de hornear
ELABORACIÓN:
Horno y mezcla ingredientes
Precalienta el horno a 180 grados arriba y abajo.
Añade todos los ingredientes en un bol y remueve bien hasta integrar con unas varillas
Molde
Después añade la mezcla a un molde de donuts
Hornear
Mételo al horno durante 20 min o hasta que veas que esté hecho. Rellena al gusto y listo.
Relleno opcional
▪️ lechuga, tomate y jamón o atún, queso y aguacate.