Gazpachos
Cuando llega el calor, pocas recetas apetecen tanto como un buen gazpacho. Refrescante, ligero y lleno de nutrientes necesarios durante el verano.
Aunque el gazpacho tradicional es una buena opción, existen muchas versiones que permiten variar sabores, colores y nutrientes. En esta selección encontrarás diferentes recetas para que puedas elegir tu favorita o probar algo nuevo cada vez.
Opciones clásicas, originales y muy fáciles de preparar que te ayudarán a disfrutar de comidas frescas, saludables y llenas de sabor durante los días del calor.
Opciones de acompañamiento:
- Aguacate
- Pepino
- Semillas o pipas
- Brotes y germinados.
- Tomate cherry o cebolla morada.
- Picatostes.
La elaboración de todos los gazpachos sigue el mismo proceso:
Trocear y triturar
Lavamos los ingredientes Trituramos todo bien hasta obtener una textura homogénea.
Enfriar
Añadimos la sal y el aceite de oliva virgen extra.
Refrigeramos aproximadamente 1hora para servir muy frio.
Servir
Servir con los toppings que más te guste, por encima, y un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Gazpacho tradicional.
- 1kg Tomate pera
- 1 Pimiento verde italiano
- 1 Pepino
- 2 Dientes de ajo
- Cebolla
- 50 ml Aceite de oliva virgen extra
- 250 ml Agua
- Sal
- Vinagre
Puedes adaptar la receta a tu gusto de cebolla, ajo...
Salmorejo sin pan
- Tomate 500 gr
- 2 huevos duros
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
Receta sin gluten, alta en proteína y muy refrescante.
Gazpacho de remolacha y tomate.
- 2 remolachas cocidas medianas
- 4 tomates maduros
- 1/2 pimiento rojo
- 1/4 de cebolla roja
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 cd de vinagre de manzana
- 2 cd de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 150 - 250 ml de agua
Combinación rica en antioxidantes, ligero, nutritivo y muy saciante
Gazpacho de fresas.
- 2 o 3 Tomate de pera
- 400 g de fresas.
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de oliva,
- Vinagre de manzana
- Diente de ajo.
Existen variantes del gazpacho tradicional, pero... con fresas ¿¿Te lo habrías imaginado??